Zum Backen sollte man Weißdorn wohl nicht verwenden. Der Strauch war wohl für den Garten bei der Bäckerei gedacht.
Weißdorn wird als Arznei verwendet:
Gegen was hilft Weißdorn?
Weißdorn wird traditionell gegen nervösbedingte Herzbeschwerden wie verstärktes Herzklopfen bei psychischer Anspannung eingesetzt. Wissenschaftliche Belege dafür gibt es keine. Symptome am Herzen sollten Sie immer vom Arzt abklären lassen.